L'église Saint-Sauveur de Manosque a été construite du début du XIIIe siècle jusqu'au XIVe siècle. De style romano-gothique, elle fut consacrée par l'évêque Ranulphe de Gorse en 1372. L'édifice est flanqué d'un clocher-tour surmonté d'un campanile en fer forgé provençal de 1725. Le portail de l'église Saint-Sauveur est gothique. L'intérieur comprend une magnifique triple nef romane, voûtée sur croisée d'ogives au XVIIe siècle, avec dans la partie Nord une voûte gothique flamboyante. La croisée du transept est surmontée d'une coupole octogonale. Parmi le mobilier on peut admirer un magnifique orgue monumental en bois polychrome et doré réalisé en 1625 par Esprit Meyssonnier et reconstruit par le facteur Piantanida en 1815. L'édifice abrite également des fonts baptismaux en marbre, des tableaux des XVIIe et XVIIIe siècles ainsi que de très belles statues. Remaniée au XVIIe siècle, l'église Saint-Sauveur de Manosque est classée aux Monuments Historiques depuis le 11 juillet 1975.